究極のワイン会Ⅴ

本年で５回目となる究極のワイン会！

ⅠCheval Blanc'47

ⅡMouton Rothschild'45

ⅢLa Michon Haut Brion'49

ⅣChambertin'69Leroy

と、歴史を刻んでまいりました。

そして本年・・・

Clos des Lambrays'45!!!!
Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill1985En Magnum
Chevalier Montrachet1996Domaine Michel Niellon
Chevalier Montrachet1989Domaine Michel Niellon
Musigny Vieilles Vignes1990Domaine Comtes Georges de Vogue
Clos de la Roche1983Domaine Ponsot
Clos de Vougeot1959Bouchard Pere et Fils
Clos des Lambrays1945
スタートのポル ロジェ キュヴェ サー ウィンストン チャーチル1985
マグナム瓶は、昨年１１月の同メゾンオーナーファミリー
ヴィー氏をお迎えしてのメーカーズディナーで同ロットを提供し、
ヴィーさんのお墨付きのサインを頂いた逸品！
堅固なチョーク質のニュアンスの中に、
美味しいママレードの甘さが魅力の逸品
流石チャーチルマグナム !!!
ニエロンさんの空前絶後の大当たりシュヴァリエ
喘ぐような”熱き石の叫び”
絶頂期にさしかかり、厳しさがハニーライクな蜜に変換されつつあり
テロワールの詩を奏でる絶品シュヴァリエ
ヴォグエ復興の大いなる狼煙

８３年という難しい年を制したポンソ！

これぞ熟成ブルゴーニュ赤のお花畑

半世紀を越え、今、正に絶頂期に入った

甘草の薫る、偉大なショコラ!!ブシャールの誇り！

コソン婦人の執念と1945年の異常なまでの天候が

創りあげた”ミラクル シャンピニオン”!!!!

抜栓直後は、ロゼ デ リセイ様の、ねっとりしたピノの芳香

時間と共に、モレ サン ドニのフローラルさが加わり、

その後、美味しい発酵バター・・・

そしてついに、エポワッス風味のシャンピニオンに！

シャポン ド ブレスの煮込み用で活躍した、レ ザムルーズ

チャーチルの付き人！シャポンダブルコンソメ

シュヴァリエ1996様への生贄

ひま研仔羊鞍下の”芯”炙り焼き

シュヴァリエ1989様へは、活オマールクリームグラタン

ミュジニ1990様へは

シャポン ド ブレス コック オー ザムルーズ

クロ ド ラ ロシュ1983様への献上は
新潟網獲り野鴨内臓入りトリュフハンバーグ

クロヴジョ1959様へは

シャポン ド ブレスのトリュフ団子コンソメ煮

孤高の皇帝!!!!

クロ デ ランブレ1945様への献上品はなしです

お食事は、軍鶏を３羽煮出した究極らーめん

シャンブレ後のチャーチル1985様への貢物

セル シュール シェール

デザートは、鈴木農園産の完熟”インカの目覚め”モンブラン

本日ご参加頂きました皆様方です。

長時間お付き合い頂き真に有難うございます。

今後共、皆様方にお喜び頂けますワイン会成就の為

toratanuは精一杯精進致します。

有難うございました。

自身の生まれる前のワインにロマンを感じるか？

２０世紀の究極の当たり年、１９４５年！

第２次世界大戦終戦の年。
私が最も素早く反応する数字

（車のナンバープレートにも反応します＾＾；）

1945!!!

あの忌まわしい戦争が終結した年、

この神がかり的なヴィンテージは、

天の祝福がその一年の天候を造り上げたのか？
今までに何度この年のワインで涙した事だろう・・・。
収穫量が平年の十六分の一まで激減し、

そして１６倍のパワーを宿したのか？

前出のMusigny1945Vovueと対を成すだろう、

究極のブルゴーニュ赤ワイン。
クロ デ ランブレイ1945

(Clos　desLambrays1945)、

当時のオーナーのコソン夫人は 収益など全く眼中になく、ただひたすら自身の納得の行く

芸術作品としてのワインを追い求めた。
同、1937!!!年と共にブルゴーニュ赤ワインの巨星！

以下は、２００２年２月１１日都内某所にて鑑賞後の日記より
ブル史上空前の（偶然の(^^;)ワイン殿下！！！The 究極に料理不可。不安と期待が錯綜する中、リーデルブルグラスに殿下は降り立つ。・・・・ノンリコルク・・液面７ｃｍのこの殿下はなんという・・・５０数年を経て今だ中心部に黒みが見られる。溢れんばかりの果実味を湛えたような、健康優良児然とした色調。例外中の例外が３人の掌中に在る。恐る恐るグラスに鼻を突っ込む、シュルマテュリテ。ロティしたような、いやもっと！焦げたような、そして飛び跳ねるような果実味に全てが支配される。あ～～っなんていう事だ！！この自分の？グラスを支配する歓び、寒気がして鳥肌に襲われる。この存在感に比べあまりにもちまちま生きている自分が恥ずかしい。ずっと香りを楽しみたい気持ちをようやく抑え、おずおずと口中へ。マゼラン海峡も裸足で逃げ出す(^^; 吸い込まれるような深みを帯びた果実味。しかしこの質感にしてスーボアは表れない。なんとまだ若過ぎる・・ようだ！グラスに３０ｍｌ程残し移り変わりを観ると３０分してやっとトリュフが現れる。驚愕物という言葉を、いままで余りにも軽軽に使っていた。’４５をボトルに半分残し、さて一息つき晩餐。伴走は、Clos des Lambrays1951、ブーションから、ひょっとすると若い血が入っているかも。しかし不自然さはなく、酸の引き締まった極上ブル。これは多分、あらゆるＤＲＣの上を行くであろう！！全く信じられないバランスの良さ。コソン夫人の偉大さ、そして女性の偉大さに思わず話が進む。
飛び切りの食事が進み、’４５に戻る。なんという深さを湛え続けてくれるのだろう。２時間たってもスーボアは殆ど現れない。永遠の命は有りえないが、この殿下から勇気と自信を分け与えて頂いたようだ。

なんとも・・興奮して恥ずかしい限りです（＾＾；
次回は、Romanee Conti1956!!!