フランスワインマニアの高橋さんと河野さん いつも１時間半以上かけてお出で頂いています。今日は伝説のH.Jayer1985Bourgogne Rouge!!!
驚愕は、旨み成分のアミノ酸の有り方、 ブルゴーニュの赤（特級も含め）は一般的に
熟成すると、鰹節系の旨み成分を強く感じるが、 このワインはナント！”昆布出し系”旨み成分！
トロッと粘性のある旨みが口一杯に広がり 余韻が大変長く続く・・・
信じられません、コレっブルゴーニュ ルージュ？
神様が造られた、ブルゴーニュ ルージュ1985年!!!２年半ほど前、天に召され、伝説の造り手から神になったアンリ ジャイエ！
良い塩梅の「低温浸漬法」を苦労の末確立して、
1978年1985年に空前絶後の美酒をリリースし一躍ブルゴーニュの玉座へ。
しかし、メオ カミュゼとのメタヤージュ契約が終了し、
フラッグシップであるリシュブールを返還し、1987年の醸造を最後に
甥のエマニュエル ルジェに仕事を譲り、表舞台から引退する。
